CHÁ BRANCO

Chá branco vira estrela como bebida e em cosméticos

FLÁVIA PEGORIN
Colaboração para a Folha

Com exceção da água pura, os chás são a bebida mais consumida em todo o mundo. Celebrados há muito tempo no Oriente, espalharam-se para os países ocidentais -nas últimas duas décadas, o chá verde tornou-se a vedete entre eles. Agora, um “parente próximo” desse chá, muito apreciado no Japão, vem conquistando adeptos por aqui: na forma de bebida ou como componente de cosméticos, o chá branco começa a ganhar as prateleiras de lojas de produtos naturais e de beleza.

SXC

Conheça as características dos chás

O produto já está disponível em diversas versões. A loja Mundo Verde, por exemplo, vende um tipo em pó solúvel, instantâneo e que, segundo a nutricionista da casa, Flávia Moraes, mantém os princípios ativos da planta.

Já na Loja do Chá o produto causou correria. Segundo Carla Saueressig, proprietária da marca, o chá branco chegou às suas prateleiras no ano passado, mas sem qualquer alarde. Porém, bastou uma celebridade dizer que usava a bebida para emagrecer para ele virar uma febre. “Chegamos a ter mil pessoas em uma lista de espera para comprá-lo”, diz Carla. Hoje, o chá branco atende à demanda -e de várias maneiras, puro ou com sabores de frutas.

Dermatologistas também indicam o uso do chá branco em cosméticos, pois ele teria propriedades calmantes, hidratantes e antialérgicas. Em um lançamento recente, a francesa L’Occitane aderiu à moda e fez uma linha limitada de hidratantes, sabonetes e perfumes à base de chá branco.

Propriedades

O chá branco é feito à base de uma planta procedente principalmente do sul da China e do norte da Índia. A planta leva o nome científico de Camellia sinensis. Essa mesma espécie dá origem a diversos chás, que variam de acordo com o tipo de cultivo, coleta, preparo e armazenamento das folhas.

Como o chá branco é feito com a planta menos processada, ele conserva mais suas propriedades, como as substâncias antioxidantes. Além disso, já é comprovado que, assim como o verde, ele é rico em polifenóis, em bioflavonóides e em catequinas (este último composto, um bom auxiliar para diminuir riscos de mau funcionamento celular). Contém também ácido fólico, potássio, manganês e vitaminas C, K, B1 e B2. Como toda bebida com alto teor de cafeína, o chá branco também acelera o metabolismo e ajuda a eliminar gordura corporal. Por isso, ficou famoso entre aqueles que querem perder peso.

Essas qualidades foram verificadas por um grande estudo dos chás originados pela Camellia sinensis feito em 2005 pelo Instituto Linus Pauling, ligado à Universidade do Oregon, nos EUA. As pesquisas mostraram que o chá branco também é um aliado para retardar o envelhecimento, pois tem um ativo importante, o tanino, responsável por baixar o colesterol “ruim”, que bloqueia as artérias. Os pesquisadores sugeriram ainda que o consumo diário do chá branco, na quantidade de pelo menos três xícaras, reduziu de maneira relevante (em cerca de 11%) o risco de ataques cardíacos.

Mas os especialistas em metabolismo avisam que é melhor beber o chá apenas até as 18h -por causa da cafeína, ingeri-lo mais à noite pode causar insônia. “Além disso, o ideal é tomá-lo logo após o preparo, fervendo por no máximo três minutos, pois o ar destrói parte dos componentes ativos”, diz Sylvana Braga, médica ortomolecular e reumatologista do Hospital das Clínicas, em São Paulo. “Usar água mineral, sem cloro, também é uma boa forma de aproveitar o chá branco”, diz Carla Saueressig.

Fazer a infusão com água de torneira pode alterar sabor, aroma e propriedades do produto. Aliás, a hora de comprar o chá é decisiva: “É sempre bom preferir as folhas desidratadas aos saquinhos industrializados”, completa Sylvana Braga. Assim, o sabor encorpado e adocicado do chá branco se mantém.

Onde encontrar:
Éh Cosméticos: 0/xx/11/2164-8201
http://www.ehcosmeticos.com.br

FIBRAS

Santos/SP

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NÃO TENHO FORÇA DE VONTADE

Não tenho força de vontade

Essa é a desculpa número um e também a campeã em camuflagem. Sempre que as tentativas de fechar a boca e levar a dieta até o fim falham, imediatamente a conta é repassada para a suposta “fraqueza de vontade”. Não é difícil a pessoa se sentir culpada, incapaz, frustrada e progressivamente mais descrente da sua capacidade de levar adiante o projeto de emagrecer.

Para quem já se cansou desse bombardeio à auto-estima, aí vai uma informação acalentadora: o relacionamento equilibrado com a comida tem pouco a ver com força de vontade. “A chave está no correto funcionamento do sistema límbico, a região do cérebro onde se formam as emoções”, diz o médico especialista em emagrecimento Sidney Chioro, neuropsiquiatra e professor livre-docente da Universidade de São Paulo. Segundo ele, uma emoção intensa reprimida faz com que o sistema límbico trabalhe de forma tumultuada e produza impulsos elétricos que podem estimular, e muito, o centro da fome, desafiando qualquer força de vontade.

Há ainda outro agravante. Esses mesmos impulsos elétricos podem interferir na ação do hipotálamo — glândula que controla várias funções do organismo —, que passa a enviar ao corpo a ordem “reter”, bloqueando o trabalho de eliminação dos rins e intestinos. “Como resultado, todos os alimentos ingeridos nesse momento de contenção orgânica transformam-se mais facilmente em excesso de peso”, esclarece o médico.

A solução, então, é trocar o foco de atenção até então concentrado na força de vontade para ações estratégicas que possam manter o equilíbrio emocional. Em outras palavras, dar a devida importância a todos os sentimentos e agir de acordo com eles. Dizer “sim” quando a vontade diz “não”, engolir injustiças ao invés de lutar pelos próprios direitos, manter um relacionamento desgastante apenas para não ficar sozinha são exemplos de atitudes que podem resultar em frustração e excesso de peso. “Quando passamos a nos tratar bem e fazemos as pazes com as emoções, o emagrecimento é uma conseqüência natural, um brinde”, ressalta Sidney Chioro.

Revista Corpo a Corpo

LuFrancesa

CARBOHIDRATOS,PROTEÍNAS…

O QUE SÃO CARBOHIDRATOS?

De maneira simplificada podemos dizer que carbohidratos (ou hidratos de carbono) são todos os açúcares e massas que existem.
É interessante salientar que “massa” são alimentos ricos em amido (como por exemplo, o trigo e seus derivados, a batata, a mandioca, o milho, etc) e que o amido é um tipo de “açúcar grande”.
Após o processo digestivo este açúcar (amido) é “quebrado” em açúcares menores que podem então ser absorvidos e utilizados pelo organismo. Em outras palavras, quando comemos massa na verdade estamos comendo amido (que vai se transformar em açúcar dentro do nosso organismo). Portanto, tanto as massas quanto os açúcares são considerados carbohidratos, e por isso tem a mesma quantidade de calorias.

 O QUE SÃO PROTEÍNAS?

As proteínas são moléculas formadas por aminoácidos (ou ácidos orgânicos). Da mesma forma como os tijolos formam uma parede, os aminoácidos se unem para formar as proteínas.As proteínas são responsáveis pela formação dos tecidos e dos órgãos do nosso corpo, mas também são importantes para várias funções orgânicas como o equilíbrio hormonal e a resistência do organismo (pois tanto os hormônios como os anticorpos são constituídos as proteínas. Além disso, as proteínas também podem ser utilizadas como fonte de calorias (como vimos acima um grama fornece quatro calorias). Porém o organismo só utiliza as proteínas como fonte de energia se não houver outra fonte disponível (como os açúcares e as gorduras).

 QUANTAS CALORIAS UMA PESSOA NORMALMENTE GASTA EM UM DIA?

Isto varia muito de pessoa para pessoa, mas no geral podemos dizer que em média uma pessoa gaste entre 2000 e 3000 calorias por dia, sendo que os homens gastam um pouco mais que as mulheres.
Algumas pessoas, no entanto, chegam a “queimar” até 5000 calorias num dia, enquanto outras “queimam” menos de mil. Chamamos a isso de diferenças de metabolismo.

 O QUE DETERMINA A QUANTIDADE DE CALORIAS QUE UMA PESSOA “QUEIMA”?

São vários os fatores que levam a estas diferenças de metabolismo. Vejamos alguns deles:Hereditariedade:
É inquestionável que a predisposição à obesidade pode ser genética. Uma criança tem 10% de chance de tornar-se obesa se os pais tiverem peso normal, 50% de chance se um dos pais for obeso e 80% de chance se ambos os pais forem obesos. 

Idade:
Em fases distintas da vida uma pessoa pode queimar mais ou menos calorias. Por exemplo: adolescentes em geral queimam mais calorias que uma pessoa idosa (por isso ha uma tendência de pessoas mais velhas acumularem gordura). Isto pode estar relacionado à diminuição no ritmo de vida e na acomodação natural da idade, ou ainda relacionados com menopausa e andropausa.

Atividade física:
É natural e fácil de entender que uma pessoa mais ativa, que tenha um trabalho pesado e desgastante ou que faça atividades físicas diárias gaste mais calorias que uma pessoa que trabalhe sentada e que não pratique atividades físicas constantes. A propósito, antigamente existiam menos obesos porque as facilidades eram menores, a vida mais dura e as pessoas eram obrigadas a se movimentar mais, queimando mais calorias. Hoje, com as comodidades da tecnologia e com o crescente poder aquisitivo das pessoas, o uso de carros, controle remoto, etc, levamos uma vida muito sedentária e quase não queimamos calorias. No entanto comemos cada vez mais alimentos industrializados, engordurados, hipercalóricos, disso resultando tantos problemas de saúde como obesidade, colesterol, e etc.

Fatores hormonais:
Alterações hormonais podem levar uma pessoa a engordar ou emagrecer, dependendo do hormônio envolvido. Por exemplo, o hipotiroidismo, o hipertiroidismo, alterações nos hormônios relacionados ao ciclo menstrual, etc. Devemos ressaltar, no entanto, que os casos de obesidade por alterações hormonais são menos frequentes que se imagina..

Sistema nervoso:
É indiscutível que uma alteração no sistema nervoso pode interferir no ganho ou perda de peso. Isto se dá de dois modos distintos: O primeiro em nível de alteração do metabolismo (um choque emocional ou um desequilíbrio no sistema nervoso pode fazer com que uma pessoa engorde ou emagreça).  O segundo em nível de ansiedade que às vezes provoca hiperfagia (fome excessiva) fazendo com que a pessoa engorde por comer compulsivamente.

Uso de medicamentos:
Certos remédios como os corticóides, antidepressivos, hormônios, anticoncepcionais, antialérgicos, etc. podem alterar o metabolismo (ou provocar retenção de líquido) fazendo com que a pessoa ganhe peso, mesmo sem comer exageradamente.

Outros fatores:
Vários outros fatores podem nos fazer engordar como parar de fumar, parar de fazer exercícios (e continuar comendo bastante), a retirada das amígdalas, a laqueadura, a menopausa, e etc.

Qualque um destes fatores citados, associado a uma alimentação desbalanceada, pode ser o responsáveis diretos por todos os casos de obesidade existente.

REVISTA SAÚDE.

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A IMPORTÂNCIA DAS FIBRAS NA NOSSA ALIMENTAÇÃO

A importância das fibras na nossa alimentação

<!– –> Dra. Jocelem Mastrodi Salgado * A fibra, um dos componentes dos alimentos vegetais que nos seres humanos não pode ser digerida pelas secreções gastrointestinais, até pouco tempo era praticamente ignorada pelos pesquisadores da área de nutrição e alimentos. Por ser indigerível e de valor nutricional negligenciável, ela ficava de lado até mesmo na formulação de dietas saudáveis. Contudo, nos últimos anos este nutriente ganhou importância especial através de observações epidemiológicas e clínicas que relacionaram a ocorrência de certas enfermidades (doença cardiovascular, câncer de cólon, diabetes….) à dietas pobres em fibras. Além disso, os mecanismos de ação pelos quais as fibras normalizam a função gastrointestinal, prevenindo a constipação (intestino preso), já foram definidos pelos pesquisadores. O objetivo deste artigo, portanto, é difundir a importância deste nutriente para nossa saúde, discutir os recentes avanços no campo das fibras alimentares e conscientizar as pessoas da importância de se aumentar a ingestão de forma a usufruir de todos os benefícios proporcionados por ela. Década de 70 – Início das Pesquisas O interesse que existe atualmente acerca da relação entre a ingestão da fibra alimentar e o risco de contrair enfermidades originou-se nas observações de dois médicos ingleses, Dr. Dennis Burkitt e Dr. Hugh Trowell que trabalharam na década de 70 em estudos na África. Eles observaram que a dieta dos africanos era baseada em alimentos ricos em fibras (cereais integrais, verduras, frutas e legumes) e que as doenças gastrointestinais, tais como prisão de ventre, diverticulite, diverticulose, hemorróidas e câncer de cólon eram praticamente inexistentes. Essas investigações ganharam reforço também de estudos que demonstraram o aumento dessas moléstias em países com intenso avanço tecnológico, onde o consumo de alimentos de origem animal e alimentos refinados superou o consumo daqueles ricos em fibras. Nesses países, que inclui o Brasil, o avanço das doenças crônico degenerativas é assustador. Por todos esses motivos, fica cada vez mais claro que o retorno à dieta a qual estamos geneticamente adaptados, que consiste em cerca de 85% de alimentos vegetais e apenas 15% de alimentos de origem animal, reduziria a incidência de muitas enfermidades comuns em países desenvolvidos. Tal dieta seria inevitavelmente rica em fibra proveniente de grãos integrais e de produtos à base de farelo, frutas, verduras e leguminosas e, obviamente, seria muito mais pobre em gorduras. Este tipo de dieta provocaria uma redução significativa na incidência do câncer e das doenças cardiovasculares que, em conjunto, respondem por cerca de 70 a 80% das mortes prematuras em sociedades desenvolvidas. Fibra e a Prevenção de Doenças As fibras presentes nos alimentos vegetais podem existir de duas formas: insolúvel ou solúvel. Embora essas duas frações atuem no nosso organismo de maneira diferente, ambas trazem benefícios à nossa saúde. A fração insolúvel é encontrada nos cereais (farelos de um modo geral), hortaliças, frutas (especialmente nas cascas) e leguminosas. Este tipo de fibra atua principalmente na parte inferior do nosso intestino (intestino grosso), aumentando o volume fecal e fazendo com que haja a produção de fezes mais macias. Por isso, elas estão relacionadas à prevenção de prisão de ventre e de doenças como diverticulite e câncer de cólon. Os mecanismos pelos quais as fibras insolúveis exercem seus efeitos são simples. Como elas não são digeridas e nem absorvidas pelo organismo, elas aumentam a quantidade de resíduos no intestino, o que aumenta o bolo fecal; e como essas fibras têm a capacidade de absorver água, as fezes ficam mais macias e a movimentação intestinal fica facilitada. A fração solúvel é encontrada principalmente em alimentos como a aveia, cevada, frutas cítricas (bagaço), maçã (casca), goiaba e em certas gomas e mucilagens (goma guar, goma acácia, entre outras), muito utilizadas na indústria de alimentos como espessantes e fontes de fibras. Este tipo de fibra atua principalmente na parte superior do trato gastro-intestinal, mais especificamente no estômago e no intestino delgado, onde ocorre a digestão e absorção dos nutrientes. A ação dessas fibras nesses dois órgãos promove vários efeitos: · atraso do esvaziamento do estômago (promove saciedade = importante no tratamento da obesidade) · atraso da absorção de nutrientes como a glicose ( promove menor elevação da taxa de glicose no sangue = importante no tratamento do diabetes) · aumento da excreção de ácidos biliares (promove menor absorção do colesterol = importante no tratamento de doenças cardiovasculares) Abaixo apresento resumidamente os benefícios do consumo de fibras para o nosso organismo. Lipídios : Redução do colesterol total ; Redução do LDL colesterol (mau colesterol) ; Aumento do HDL colesterol (bom colesterol) ; Redução dos triglicerídios Glicose : Redução da hiperglicemia (controle do diabetes) ; Aumento da sensibilidade do músculo à insulina Pressão sangüínea : Redução da pressão sistólica e diastólica Controle de peso : Redução da ingestão de energia e gorduras ; Aumento da sensação de saciedade ; Alguma perda da energia consumida Problemas intestinais : Alívio da prisão de ventre ; Prevenção de doenças como diverticulite, câncer de cólon e síndrome do intestino irritado Recomendações para prevenir doenças Embora não haja recomendações específicas em relação à quantidade de fibras dietéticas, vários estudos recomendam um aumento da sua ingestão. O “National Cancer Institute” (Instituto Nacional do Câncer) recomenda uma ingestão diária de 20 a 30g, com um máximo de 35g. O excesso de fibras pode interferir com a absorção de zinco e cálcio, especialmente em crianças e idosos. A ingestão deve consistir de quantidades iguais de fibras solúvel e insolúvel e pode ser obtida com 5 ou mais tipos de frutas e vegetais e 6 tipos de grãos totais (cereais e leguminosas). Deve ficar claro que não é possível obter quantidades adequadas e variadas de fibras apenas pela ingestão de grandes quantidades de frutas e vegetais, já que esses possuem menor quantidade de fibras quando comparados aos grãos integrais, devido ao seu alto teor de água. Alimentos ricos em fibras (em ordem decrescente) são: · Cereais processados à base de farelo (farelo de trigo, arroz, aveia, cevada, etc) · Leguminosas (feijão, ervilha, grão de bico, lentilha, etc) · Frutas (maçã, pêra, goiaba e pêssego com casca, frutas cítricas como laranja e mexerica incluindo o bagaço, uva-passa) · Hortaliças (batata com casca, brócolis, cenoura, couve, repolho, etc) Dicas para enriquecer sua alimentação com fibras Existem várias formas de você obter uma quantidade maior de fibra na sua alimentação do dia a dia, veja algumas: · Consuma várias porções de frutas ao dia. Dê preferência à fruta inteira em vez do suco. E para obter uma maior quantidade de fibras procure comê-las com casca e bagaço, se for possível; · Aumente o seu consumo de cereais e leguminosas. Selecione cereais integrais ou produtos à base dos mesmos, em lugar de cereais refinados. Para obter uma maior quantidade de fibras, procure adicionar farelos de trigo, aveia, arroz, etc no preparo de bolos, sopas e vitaminas; · Aumente o consumo de hortaliças. Uma dica é adicionar farelo de talos e folhas no preparo de sopas, refogados, bolinhos, etc; · No lanche das crianças, substitua doces e frituras por frutas frescas; · Nas refeições em restaurantes, inclua verduras e saladas e peça frutas como sobremesa. Últimas considerações Embora alguns aspectos ainda necessitem de pesquisas e avaliações mais profundas, principalmente no que tange à interação da fibra com os nutrientes da dieta, toda informação existente indica a importância das fibras na alimentação e na manutenção da saúde. A prova mais consistente do efeito protetor deste nutriente está relacionada à prevenção do câncer colorretal, tendo-se verificado que as dietas ricas em fibra estão associadas a um decréscimo aproximado de 40 a 50% no risco de se adquirir este tipo de câncer. Sendo assim, a minha sugestão é: aumente o seu consumo diário de fibras, mas não se esqueça que esse aumento deve ser gradual e acompanhado de um aumento no consumo de água.    * Dra. Jocelem Mastrodi Salgado é Profa. Titular de Nutrição Humana – LAN/ESALQ/USP e Consultora do Centro de Pesquisas Sanavita

20 DICAS PARA UM EMAGRECIMENTO SAUDÁVEL

20 dicas para um emagrecimento saudável1 – Não tenha pressa. O objetivo não é emagrecer para uma festa ou para o encontro de sábado à noite, mas para o resto da vida. A ansiedade pode acabar levando você a comer mais ainda.

2 – Coloque de vez os exercícios físicos na sua rotina. Além de fazerem bem para o corpo, ajudando a queimar gordura e modelá-lo, as atividades são ótimas para a cabeça, pois driblam o estresse e lembram você do compromisso com uma vida mais saudável.

3 – Beba bastante água, no mínimo 2 litros nos dias frescos e 2,5 litros quando estiver mais quente. Além de hidratar o organismo e eliminar as toxinas, a água reduz a sensação de fome. Muitas vezes, a vontade de comer alguma coisa é simplesmente sede.

4 – Use e abuse das verduras e legumes. Eles são deliciosos, enchem o estômago e não engordam. Invente saladas, suflês, molhos light para acompanhar, mas não deixe de incluí-los no seu cardápio.

5 – Evite frituras e gorduras. Habitue-se a comer grelhados e a tirar as gordurinhas da carne, a pele do frango etc.

6 – Troque o pão e as massas brancas pelas integrais. Elas contêm fibras, que aumentam a sensação de saciedade e ajudam no funcionamento do intestino.

7 – Alimente-se de três em três horas. O ideal é ter café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia. Assim, você não passa fome e mantém o organismo ativo, queimando calorias na digestão. Quem não come fica com o metabolismo preguiçoso e pára de emagrecer.

8 – Tome iogurte light. Além de fazer bem, um potinho tem entre 45 e 80 calorias. O mercado está cheio de opções deliciosas.

9 – Troque as sobremesas por chicletes sem açúcar. Carregue vários deles na bolsa, para quando der vontade de mastigar fora de hora.

10 – Se você não consegue viver sem algo doce depois da refeição, não adianta brigar com a sua natureza. Satisfaça a vontade com uma barrinha de cereal, gelatina light, uma bola de sorvete light ou uma fruta.

11 – Não vire escrava da balança. O peso corporal varia durante o dia, de um dia para o outro, na época da TPM e até quando o intestino está preso. O ideal é se pesar uma vez por semana, sem roupas, de preferência pela manhã ao acordar. Melhor ainda é notar seu emagrecimento pelas roupas, que fatalmente vão se alargando ou se ajustando melhor ao corpo.

12 – Invista nos produtos light, que têm menos calorias e gorduras. Requeijão, queijo, pão, leite desnatado, sucos, existem várias opções.

13 – Não seja xiita. Não desmarque compromissos como jantares, festas e viagens com medo de sair da dieta. Participe dos eventos, coma com moderação e depois retome normalmente a sua rotina. Deixar de aproveitar a vida também não faz bem à saúde!

14 – Da mesma forma, não precisa se torturar quando os amigos combinarem um chope ou uma pizza no final de semana. Se de segunda a sexta você tem uma boa alimentação e faz exercícios, nem precisa esquentar a cabeça aos sábados ou domingos. Conforme seus hábitos forem se renovando, naturalmente você vai se controlar e até comer menos.

15 – Muitas vezes, o difícil é iniciar. Depois que você engrena e começa a emagrecer, a motivação para manter hábitos saudáveis é cada vez maior.

16 – Deslizes acontecem. Afinal, ninguém é perfeito, e é normal você cometer algumas besteiras pelo caminho. Não deixe o desânimo tomar conta, retome a sua rotina e seu objetivo.

17 – Estabeleça metas que você sabe que pode atingir. Nada de impor uma perda de 10 kg em um mês, ou 3 kg em uma semana. Pense a longo prazo, e trabalhe para, por exemplo, emagrecer 4 kg nos próximos dois meses. Assim, dá tempo de acostumar o corpo com a mudança, e contornar qualquer imprevisto no caminho.

18 – Não espere chegar ao seu peso ideal para viver e ser feliz. Vá à praia, compre roupas, viaje, namore, divirta-se. Colocar na cabeça que você só vai fazer tal coisa quando estiver pesando “x” é besteira!

19 – Comemore cada vitória. Desde a calça antiga que finalmente fechou, até aqueles 400 gramas a menos. Imagine que cada pequeno progresso é uma moeda que você coloca em um cofrinho, que vai cada vez ficando mais cheio.

20 – Ame-se. A auto-estima é o ponto principal para quem quer mudar os hábitos, emagrecer e levar uma vida mais saudável. Cuide de você mesma, seja vaidosa, compre roupas legais e procure estar de bem consigo mesma. Quanto melhor e mais bonita você se sentir, mais fácil será para adquirir e manter uma rotina de beleza, saúde e bem-estar no seu dia-a-dia.

LuFrancesa

FORÇA DE VONTADE:ACIONE O BOTÃO!

Quem diria: a garra, a disciplina e a persistência para se transformar naquela garota que consegue tudo o que quer estão bem aí, dentro de você. Aprenda os três passos para ativar a sua determinação de uma vez por todas

por Débora Lublinski | fotos Luciana Cristovan

Tenho duas notícias para dar — uma boa, outra ruim. A má primeiro? Então, puxe uma cadeira e seja forte: infelizmente, força de vontade não está à venda. Não é encontrada em loja de produtos importados nem dá para comprá-la por telefone, no estilo das propagandas milagrosas. Quem dera fosse assim! Por isso, se você deseja realizar um sonho — afinar suas medidas, manter uma rotina de exercícios para nocautear a flacidez ou conquistar aquele emprego espetacular —, isso depende só, única e exclusivamente de você! “Não dá para ser emagrecida pelo regime da moda nem ser transformada pelo endocrinologista famoso. Eles até mostram o caminho, são coadjuvantes, mas quem quer alguma coisa tem de protagonizar um papel ativo e colocar a mão na massa!”, avisa Marco Antonio de Tommaso, psicólogo e consultor do fórum Clube da Gordinha do site de BOA FORMA.

Agora vamos as boas novas, pois elas são bem mais acolhedoras: todo mundo nasce com determinação de sobra. Essa característica não é apenas um dom de algumas pessoas cheias de sorte. Só que a gente vai perdendo a capacidade de acreditar em nós mesmas ao longo da vida por conta das frustrações naturais que sempre acontecem e do desânimo que elas causam. Isso acaba rendendo um discurso muito pouco construtivo, que vem acompanhado pelo baixo-astral: “Eu não vou conseguir”; “Não vai dar certo”; “Eu não sei fazer”… Por isso, antes de entoar aos quatro cantos do mundo que não tem força de vontade para nada, saiba a opinião de Fátima Martelli, psicóloga da Hexel, empresa de São Paulo que presta consultoria na contratação de funcionários. “O ser humano tem flexibilidade e capacidade de aprendizado para levar adiante todos os seus projetos. Disciplina, paciência e persistência são competências que podem, sim, ser estimuladas”, afirma. E é isso o que você vai descobrir aqui seguindo os três passos fundamentais para ativar a força de vontade que já existe dentro de você.

Passo 1

aprenda a respeitar o tempo
Você precisa marcar um encontro com uma amiga, manda um mensagem via messenger e, pronto, o recado está dado em questão de segundos. Se fosse por telefone, também não demoraria mais do que isso. Um outro exemplo: se a fome bate, basta colocar uma lasanha no microondas para devorá-la em cerca de três minutinhos. “Vivemos numa época de alta velocidade e, por isso, queremos resultados rápidos, quase instantâneos”, diz Mário Sérgio Cortella, professor da Pontíficia Universidade Católica (PUC). Como é assim que a vida moderna acontece, o que demora um pouco mais causa impaciência ou frustração — e isso dá a sensação de incapacidade ou de que você não tem força de vontade suficiente para cumprir tal tarefa. Não é à toa que muitas mulheres recorrem a uma cirurgia plástica para modelar o corpo em vez de suar a camiseta na academia. Só que nem tudo funciona assim (emagrecer inclusive!). “Querer tudo agora, neste exato instante, impede o amadurecimento da noção de processo, de evolução. Atingir qualquer objetivo requer planejamento, cumprimento de etapas, avaliação do que foi realizado, reflexão e retomada”, explica. Vá com calma e estabeleça metas passo a passo, pois é impossível chegar ao final do percurso sem percorrer antes o caminho todo.

Passo 2

substitua sacrifício por prazer
Só de falar em força de vontade, já dá a idéia de que o projeto é muito difícil de ser levado adiante. Você imagina que terá de fazer um esforço sobrenatural para conquistar um sonho antes mesmo de ter tentado! Sabe criança que diz não gostar de chuchu sem nunca ter provado o vegetal? Para não cair na cilada do medo do desconhecido, tire proveito do poder das palavras e substitua pensamentos negativos por positivos. “A maior motivação está no prazer. Quando você entende que determinada ação é para o seu próprio bem fica mais fácil sustentá-la”, sugere Patrícia Vieira de Andrade, master em neurolingüística e pós-graduada em neuropsicologia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Por isso, troque o termo força de vontade por boa vontade ­- simplesmente você a favor do seu desejo. No lugar de lembrar do esforço de ter de passar creme anti-rugas no rosto toda noite, pense no cuidado e no carinho com a pele. Se tiver que fazer o sacrifício de cortar as delícias do cardápio, antecipe o prazer em ter um corpo mais bonito.

Passo 3

celebre as pequenas conquistas
Você decidiu radicalizar e na primeira semana de zíper na boca tudo correu às mil maravilhas. Só que depois de algum tempo, aquele pique inicial se transformou em puro fogo de palha e foi sumindo, sumindo, sumindo… Por maior que seja a disciplina, não há quem agüente perseguir uma meta irreal. Convenhamos, quem faz o tipo violão jamais terá as pernas finas de uma top model e persistir nessa batalha vai apenas gerar uma falsa sensação de fracasso. Nesse caso, ajustar o sonho à sua realidade é providência primordial para o seu projeto dar certo. Outra medida importantíssima para não perder a motivação pelo meio do caminho é celebrar cada etapa conquistada. Em vez de voltar a atenção para o que deu errado, compute o seu sucesso: faça um bolinha azul na agenda no dia que recusou a sobremesa ou bateu ponto na aula de localizada. No final do mês, uma seqüência de páginas marcadas em azul é o estímulo que você precisava para conquistar mais uma etapa. Nem todo dia foi nota 10? Tudo bem, força de vontade não significa invulnerabilidade. Tropeçou, levante, pois com o erro você tem a chance de aprender e fazer novamente do jeito certo.

Sem medo de arriscar

“Quando saí do interior para morar em São Paulo, tinha um objetivo claro: cursar a faculdade de fisioterapia e ser uma ótima profissional. Morei nos fundos da casa de parentes, chorei de saudades da família, gastei muita sola de sapato atrás de um emprego para pagar gastos com alimentação e transporte. Diante de tantos problemas, a ansiedade e a tristeza quase tomaram conta da minha vontade de vencer. Com esse turbilhão de emoções acontecendo, também pulei dos 57 para os 70 quilos. Nenhuma roupa me servia e, por isso, ficava em casa, sem conhecer amigos nem lugares novos. Minha mãe chegou até a me dizer para jogar tudo para o alto e voltar para casa. Que decepção! Desistir de tudo o que sempre quis? Foi nesse momento que acordei — percebi que para dar um grande passo é preciso superar o medo, enfrentar os desafios e arcar com as conseqüências. Resolvi aceitar a sugestão da minha tia de prestar um concurso na polícia militar. Com a nova função, passei a me exercitar duas vezes por semana na academia da corporação. Corria e fazia um circuito com abdominais e flexões de braço. Nos finais de semana, caminhava perto de casa. Aos poucos, voltei ao meu peso e tive que trocar a numeração da minha farda. Amadureci muito nesse período e aprendi que enfrentar obstáculos é natural para quem, como eu, está disposto a mudar o rumo da vida.”

Raquel Pelichk da Silva, 21 anos, estudante de fisioterapia.

Uma etapa atrás da outra

“Aos 20 anos de idade, eu pesava 103 quilos! Precisava emagrecer tanto que acreditava apenas num milagre para conseguir essa transformação. Até perdia alguns quilos no primeiro mês na maioria das dietas que tentava, mas, depois, acabava desistindo. A dificuldade era manter a mesma motivação do início até o fim do regime ­- uma longa batalha contra 46 quilos excedentes! Quando comecei a freqüentar o grupo de emagrecimento Meta Real, aprendi que precisava fazer meus pensamentos agirem como aliados. Nada de frases pessimistas como ‘nunca vou conseguir chegar lá’ ou ainda ‘não sou capaz de controlar minha compulsão’. Acreditar em mim mesma foi definitivo nessa história. Em vez de pensar no peso total a ser eliminado (um número desanimador!), determinava metas menores e realistas para cada mês. Também fazia uma avaliação do resultado a cada passo cumprido: se numa semana não emagrecia o tanto planejado, buscava descobrir o que fiz de errado. A culpa foi da chuva que impediu a caminhada? Na semana seguinte, nada de pular o exercício. Hoje, peso 57 quilos para 1,67 metro e posso dizer que sou outra mulher. Saí de um emprego administrativo e fui atrás de outro sonho — me formei em educação física, trabalho como personal trainer e treino para correr provas de maratona nas horas de lazer.”

Erica Paschoal, 26 anos, personal trainer

Meta possível, resultado garantido

“Depois de uma desilusão amorosa, queria emagrecer a qualquer preço para me sentir bem, paquerar e, quem sabe, encontrar um novo amor. Resolvi trancar a boca. Passava os dias na base de salada e hambúrguer grelhado. Era uma comida horrível, com gosto de terra, mas fui forte e persisti nessa tortura por algum tempo. Estava pesando 61 quilos em média e perdi 7 em cerca de duas semanas. Minha família chegou a achar que eu estava doente, porque a mudança foi radical. Fiquei radiante com o resultado, é claro! Magra e feliz, voltei a sair à noite e percebi que seria muito difícil manter aquele cardápio de fome no dia-a-dia de uma garota normal. Queria bebericar uma cervejinha e ter direito a alguns caprichos — uma batata frita de vez em quando, quem não gosta? Recuperei peso, é verdade, mas descobri que sem prazer não conseguiria jamais levar aquele esquema adiante. Hoje, peso 57,5 quilos. Parei de fazer dietas restritivas. Resolvi que é melhor escolher direito o que coloco no prato durante a semana para me permitir alguns deslizes no sábado e no domingo. Também fico 30 minutos a mais na academia para compensar os excessos. De vez em quando, junto dinheiro e invisto em drenagem linfática, tratamentos com alga ou gesso. Mesmo não seguindo um padrão esquálido (impossível para o minha estrutura larga e maciça), minha auto-estima aumentou. Tenho uma vida cheia de agitos e a tranqüilidade de me olhar no espelho e poder dizer: ‘Como estou bonita!’”

Priscilla Silvestre, 24 anos, jornalista

Revista Boa Forma

LuFrancesa

NÃO SE PREVINA PARA UMA RECAÍDA

Não se previna para uma recaída

Certa senhora de nome Sue,ao fazer o ‘balanço’ de sua despensa, deu-se conta de que tinha o habito de guardar, no canto da prateleira, um ou outro tipo de alimento engordante, para o caso de no futuro vir a precisar dele. Temia que um dia viesse a ter vontade de quebrar o regime; guardando-os ali teria alguma coisa para comer no momento da ‘recaída’.

Não faça isso! Não se previna para ter uma recaída! Prepare-se para vencer. Se você se condicionar para ter sucesso, certeamente terá.

Abasteça sua geladeira e despensa com alimentos que pode comer. Se seus familiares comem outras coisas que você não come, guarde-as em lugares onde não as veja. Se se sente tentado a comer biscoitos, não os deixe em vidros, onde os enxerga facilmente. Se se sente tentado a chupar balas e a comer doces, não os deixe em cima da mesa. Guarde os bolos e outras quitandas fora da vista (principalmente se ja foi cortaso você pode se sentir tentada a ‘acertar’ o corte dele, e depois vai acabr descobrindo que ja acertou e comeru quase a metade dele). Além disso, é bom guardar os restos de alimentos, assim que acabar de almoçar ou jantar, para não ser tentada a ‘terminar’ com eles.

Marge estava sendo bastante fiel ao seu regime, mas mesmo assim constatou que engordara quase dois quilos e meio numa semana. Fazendo um retrispecto, descobriu que o motivo disso tinha sido seu habito de ‘lambiscar’os restinhos de alimentos: aquele pedacinho mais tostado da carne assada, a cobertura de bolo que o filho largara, um pouquinho de geléia que ficara na faca, as migalhas de bolo que haviam sobrado na assadeira, o restinho de molho branco, um punhadinho de macarronada que sobrara, ‘apenas uma provinha’.

Essas provinhas às vezes causam um estrago! Uma colher de sopa de geléia contém 50 calorias; meia tijela de maionese (batata) contém 175 calorias; um biscoito doce grande, 100 calorias. Juntando-se a isso as outras ‘lambiscadas’ que fazemos no resto do dia temos um total de calorias equivalente a duas refeições.

É possivel que, ao fazer o ‘balanço’ de sua despensa, você descubra alguns fatos muito interessantes sobre si mesma, e sobre os alimentos que compra. Certa senhora contou numa reunião de seu grupo que havia descoberto que comprava balas e doces “para os filhos”, mas sempre os escondia num cantinho do armario e acabava comendo-os. Muitas vezes, esses alimentos com alto teor de calorias que você diz comprar para os filhos, ou para servir aos amigos terminam é em sua boca mesmo.

Talvez você seja parecida com aquela senhora que compra alguns sonhos “para os filhos”. Mas no caminho para casa, ainda no carro, ela come um, e depois mais outro. Aí ela se dá conta de que desinteirou os bolinhos, e não pode chegar em casa com dois faltando. Então come o resto.

Ou talvez ja tenha tido uma experiência igual ao homem que comprou uma caixa de sorvete “para a sua familia”, mas acabou comento todo ele sozinho.

Examine BEM suas motivações ao comprar certos alimentos. Nada disponhais para a carne. Se aquele sorvete no congelador é uma pedra de tropeço pra você, não o compre mais.

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Esse texto é muito verdadeiro, quantas vezes compramos coisas esperando momentos de “recaidas”, e dai acabamos estragando o dia por causa dessas coisas que não deveriamos ter comprado.  Se compramos ficamos pensando: “Tem tal coisa na geladeira, tem tal coisa no armario…”, e parece que enquanto a gente não come não sossega, o melhor é evitar de comprar se sabemos que vai ser dificil resistir.

Livro: “Livre para emagrecer”.

LuFrancesa